5. Ensalada de pollo, zucchini y semillas de girasol

Detalles

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

20 minutos

Ingredientes

  • 2 ud de zucchini

  • 200 g de Pollo

  • 1 bolsa de Rúcula

  • 75 g de semillas de girasol

  • 4 cs de Aceite de oliva virgen

  • 1 cucharadita de Miel

  • 1 cucharadita de Zumo de limón

  • 1 cucharadita de Salsa de mostaza

  • Sal

  • Pimienta

Direcciones

  • Tanto si el pollo es de algún plato que te ha sobrado como si está sin hacer, lo troceamos y lo doramos en una sartén con una gota de aceite.
  • Lavamos, secamos y hacemos tiras con el zucchini, ayudándonos con un pelador de verduras.
    En una sartén grande con una gota de aceite, rehogamos un par de minutos las tiras de calabacín salpimentadas.
  • Añadimos la miel, el zumo de limón y la mostaza y cocinamos un minuto.
    En cada plato servimos un poco de rúcula, unos trocitos de pollo y unas tiras de zucchini.
    Acabamos espolvoreando unas semillas de girasol.

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