Mes: noviembre 2020

8 recetas con chilto para todos los gustos

El chilto es un fruto andino muy rico y bastante fácil de consumir en preparaciones como postres y ensaladas. No es muy usado en nuestra región, pero en otros países, con distintas denominaciones, es un ingrediente recurrente. Por eso, hoy te dejamos algunas recetas para que veas lo sencillo que es prepararlo y lo fantástico que se adapta a platillos que ya conocemos.

Cero desperdicio: 7 formas de utilizar cada parte de la papaya

La papaya es una fruta bastante popular en nuestra región, podríamos decir que la encontramos casi todo el año a la venta y a veces, por el tamaño y el tiempo en el que la ignoramos, la encontramos muy madura, tomando la decisión de desecharla. Si eres de los que esto les pasa seguido,continúa leyendo, porque tenemos muchas maneras de aprovecharla fuera de las convencionales, incluyendo a las semillas y la cáscara.

Propiedades y beneficios del Chilto que te sorprenderán

El chilto es un fruto de origen andino que se ha expandido por muchos países del mundo obteniendo múltiples nombres: aguaymanto, cuchuva, capulí, tomate silvestre, tomate de la sierra, topotopo, uchuva, amor en bolsa, motojobobo embolsado, sacabuche, uchuva, uvilla, guinda serrana, guchuba, cereza de judas, cuchuva, cape gooseberry, giant groundcherry, peruvian groundcherry, peruvian cherry, poha, jam fruit, physaliso o el término inglés golden berry.

Cocineros bolivianos: Valentina Arteaga

Valentina Arteaga, conocida en las redes como “WhatsCoockingValentina” es una pieza fundamental entre los cocineros y cocineras bolivianas apasionada por la comida tradicional de su país. Su carrera incluye una maestría en gastronomía en España, voluntariados, trabajo en redes sociales donde nos muestra día a día lo que prepara o cómo lo hace y después de mucha preparación, el manejo de su propio restaurante de comida nacional: “Phayawi”.

Las 3 cafeterías de especialidad preferidas por el público paceño (Azafrán de Oro)

Hace algunos meses te pedimos que votaras por tu cafetería de especialidad favorita en La Paz y ya tenemos a las tres preferidas por el público: Cafeína, Roaster y Typica, negocios increíbles y sobre todo, llenos de café boliviano. En esta ocasión nos encontramos enfrentando la reapertura de diversos locales gastronómicos luego de muchos meses de cuarentena como prevención de la propagación del coronavirus y ellos no fueron la excepción.

Chilto, un fruto andino bastante peculiar

El, chilto, aguaymanto, topotopo, cuchuva, capulí, tomate silvestre, tomate de la sierra, uchuva, amor en bolsa, motojobobo embolsado, sacabuche, uchuva, uvilla, guinda serrana, guchuba, cereza de judas, cuchuva, cape gooseberry, giant groundcherry, peruvian groundcherry, peruvian cherry, poha, jam fruit o physaliso también conocido por el término inglés golden berry es una planta herbácea que posee características parecidas a las plantas de papa, tomate y tabaco. Además, por lo que ves, tiene una forma muy parecida a la de los tomates cherry, pues es una fruta redonda, amarilla, dulce y pequeña.