Cero desperdicio: 8 recetas con pulpa y cáscara de kiwi

El kiwi es una fruta con un sabor inconfundible, pues su acidez y suavidad lo han convertido en el favorito de muchos. Eso sí, también trae consigo diferentes beneficios para quienes la consuman, ya sea de la forma en la que originalmente viene o incluyéndolo en recetas.

Como ahora lo sabes es un alimento con muchas cualidades que van más allá de la conocida vitamina C y no solo la pulpa, sino también su cáscara llena de “pelitos”. Te los contamos:

Pulpa

  • La luteína que contiene ejerce una función de filtro de protección natural para la piel, por lo que es recomendable para aquellas personas sensibles a los rayos UV.
  • Favorece el sistema inmunitario y combate la anemia gracias a la gran cantidad de ácido fólico y a la vitamina C que contiene.
  • Está lleno de fibra soluble, lo que ayuda en la digestión y mejora el tránsito intestinal; lo que también lo convierte en un gran aliado contra el estreñimiento.
  • Contiene un gran porcentaje de agua y un nivel calórico intermedio, cualidades recomendadas para queines desean cuidar su peso.
  • Fluidifica la sangre, mejorando el estado de nuestras arterias y evita la formación de trombos o coágulos en los vasos sanguíneos.
  • Permite reducir los niveles de colesterol en sangre.
  • Puede ayudar a evitar el nerviosismo y la ansiedad gracias también a la vitamina C.
  • Promueve la regeneración celular, convirtiéndolo en un alimento ideal para combatir acné, cicatrices, arrugas o manchas en el rostro.

Cáscara

  • Así como la pulpa, te ayudará a mejorar la vista ¡y hacer que tu piel luzca increíble.
  • Promueve el tránsito intestinal y ayuda a que se digieran mejor los alimentos, al contener fibra solube e insoluble y aumentar la microbiota saludable en el organismo.
  • Aumenta la formación de colágeno evitando la aparición de signos de edad en la piel como arrugas prematuras y flacidez.
  • Ayuda a tener mejores procesos de cicatrización y en la reparación en la piel al favorecer al crecimiento y movimiento de los fibroblastos dérmicos.
  • Gracias a la vitamina E, ayuda a eliminar los radicales y oxidantes generados por la exposición al sol, que provocan daños en la piel.

Ahora sí, descubre estas increíbles recetas para consumir y utilizar kiwi:

El día del campesino en nuestro país trata de ser un reconocimiento precisamente al campesino, indígena, que se convierte en un propulsor y generador de la riqueza agrícola en Bolivia y rescatar su trabajo que es un esfuerzo por mantener alimentada a su población. Este es un día fundamental para reconocer al sector rural, pues nuestra cultura se ha dedicado a la recuperación de la tierra y su cuidado desde siempre. 

El falso conejo es un platillo típico de Bolivia. Llevando una presentación completa y un matiz de sabores clásicos de la región, ha resultado ser uno de los favoritos de los comensales. Es que, debemos aceptar que el ahogado es la estrella junto a la carne que lo lleva de manto y que todos los demás ingredientes encajan perfectamente. 

La lasaña es uno de los platillos más famosos del mundo y según los expertos, tiene sus orígenes en la antigua Roma, incluso en la Grecia de la Antigüedad. Sin embargo, han habido disputas en cuanto al tema, pues en 2007, el diario de Londres, The Daily Telegraph aseguró que la lasaña era un plato británico basados en un libro de recetas del 1390 dedicado al monarca Ricardo ll, en el cual aparecía la primera mención documentada de este platillo. Mientras, Italia indicaba otra versión: la auténtica creadora de la lasagna actual fue Maria Borgogno y para probarlo se presentaron textos que lo demostraban y que estaban fechados en 1316.

Las semillas suelen ser lo primero que desechamos de los alimentos. Sin embargo, debes saber que muchas de ellas pueden servir para cultivar nuevamente esos ingredientes. Por ello, hoy queremos mostrarte algunos de los alimentos más comunes que pueden crecer a partir de simplemente sus semillas. 

El pacay es una fruta originaria de la región andina ubicada en América del Sur. Se trata de un alimento dulce y bajo en calorías, que no solo es delicioso, sino también beneficioso y también es conocido como Pacae, Guaba, Guabo, Guamo, Inga y Pacay del Perú. 

El queso es un ingrediente bastante popular en todo el mundo, pues con su sabor, sea cual sea su tipo, deleita hasta los paladares más finos. Qué delicia es sentir un pedazo de queso en la boca, ¿verdad? Lo cierto es que por sí mismo sabe delicioso, pero déjanos decirte que lo sabe mucho más con los maridajes perfectos. 

La gastronomía de Latinoamérica está llena de matices que combina diversas prácticas ancestrales, herencias, algunas mezclas que surgieron en la época de la colonia, los ingredientes disponibles en la región y por supuesto, la sazón de cada territorio. El resultado son platillos exquisitos, algunos parecidos entre país y país y otros que solamente podrás encontrar si los visitas. 

El aphtaphi es una celebración de origen aymara practicada por miles de años. Se trata de un momento especial en el que se comparten los alimentos entre los miembros de una comunidad, amigos o familiares y se refleja la cosmovisión andina. Esta sigue ejerciéndose en países como Bolivia, Argentina, Chile y Perú y lleva consigo normas y significados muy interesantes con los que los pobladores de estas regiones se identifican. 

Chefsbol, este nuevo proyecto idea de la boliviana Nadia Nemer, busca a través de su plataforma, difundir la cultura gastronómica boliviana a través de los proyectos de los miembros que la componen “de forma coordinada, dentro y fuera de nuestro territorio”. Apunta a que, conjuntamente, la gastronomía sea uno de los principales activos de nuestro país utilizando criterios profesionales y empresariales y colaborando con empresas y productores locales. Asimismo, desarrollando acciones de comunicación para lograr un mayor impacto y visibilidad.

El pimiento morrón se nos ha presentado en una amplia gama de colores, rojo, verde, amarillo, todos tan llamativos que hacen que se nos antoje. Pero, ¿a qué se debe esto? Pues hay una gran razón: los pimientos cambian su color en función de su maduración, pero también se venden variedades diferentes, y cada una de ellas se asocia a un color.

¿Qué te parecieron las recetas? Te aseguramos que con ellas podrás disfrutar de todos sus beneficios y de paso, darte un buen gusto.

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