Mes: febrero 2021

Walipinis, los invernaderos subterráneos que hacen frente a los climas extremos en Bolivia

Los walipinis son un invento ingenioso que cambió por completo la actividad agrícola de muchas familias en el altiplano, pues se trata de invernaderos subterráneos que tratan de imitar las funciones de un invernadero regular, solo que a un costo más bajo y rescatando costumbres milenarias que permitían cultivar todo tipo de alimentos. Además, han funcionado muy bien contra los climas extremos que se presentan en nuestra región, por lo que se ha convertido en una herramienta exitosa.

10 frutas y verduras que puedes y deberías consumir con cáscara

Por mucho tiempo, hemos crecido con la costumbre de pelar la mayoría de las frutas y verduras para consumirlas. En ciertas preparaciones puede que esto sea necesario o parte del proceso, pero en la vida diaria, podríamos consumir casi todas ellas con cáscara, pues no solo guardan sus propiedades y beneficios en su pulpa, sino también en esta capa externa que solemos desechar.

La walusa, un alimento antiguo muy beneficioso de la raíz hasta las hojas

La Walusa es una planta poco conocida en muchas regiones, lo que ha provocado un desaprovechamiento de sus cualidades, pues además de ser un ingrediente que se acomoda fácilmente a las recetas, contiene diferentes beneficios que hasta pueden superar a otros alimentos que consumimos regularmente. Su origen se remonta hace miles de años en la región sudamericana considerándose, incluso, como una de las plantas cultivadas más antiguas del mundo.

El brócoli, ¿un invento del hombre?

El brócoli es un vegetal que nos aporta toda clase de beneficios. Con su color y sabor característico, forma parte de la dieta de muchas personas en distintas preparaciones. Eso sí, su origen territorial es un poco incierto, pero la teoría más difundida es que proviene de las costas del Mediterráneo Oriental y Oriente Próximo, territorios que ahora se conocen como Siria, Turquía o Grecia.

La kombucha: su origen, beneficios y elaboración en casa

Para empezar seguro te preguntarás, ¿qué es la kombucha? Pues es denominada como una bebida fermentada elaborada en base al té combinado con azúcar, bacterias y levaduras. Este líquido es resultado de la cultura China hace aproximadamente dos mil años donde era considerada como el elixir de la vida y de la inmortalidad. Actualmente, se ha vuelto muy popular por tratarse de un elemento altamente beneficioso.

Los increíbles beneficios del açaí, un tesoro entre las frutas

El açaí se ha convertido en los últimos años en un fruto muy popular. Si bien es muy típico de la región brasileña, muchos países que también lo producen han comenzado a comercializarlo más como bayas o en preparaciones como bowls con frutas y helados. Estas pequeñas bayas de color morado oscuro que representan al fruto son originarias de la selva norte de Brasil, quienes desde sus tribus indígenas ya conocen perfectamente sus grandes beneficios.

Cero desperdicio: la mejor forma de aprovechar cáscaras y cabezas de vegetales

Las cáscaras y cabezas de vegetales son las partes de estos alimentos que siempre terminamos tirando a la basura, ya sea por costumbre o por el pensamiento de que estas no sirven. Pues déjanos decirte que es todo lo contrario. Nuestros ancestros no solían desechar estas partes, más bien consumían en su mayoría, los vegetales como los encontraban, en su formato original.

8 recetas con zanahoria que seguramente amarás

La zanahoria es uno de los vegetales más consumidos en el mundo. Algunos registros históricos revelan que el origen de la zanahoria pudo haberse dado en Afganistán, pues en este territorio se encuentra una gran variedad de este alimento. Sin embargo, se piensa que su origen tiene mucha más historia, pues al parecer, era consumido desde hace más de 2.000 años.

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