Mes: febrero 2021

Walipinis, los invernaderos subterráneos que hacen frente a los climas extremos en Bolivia

Los walipinis son un invento ingenioso que cambió por completo la actividad agrícola de muchas familias en el altiplano, pues se trata de invernaderos subterráneos que tratan de imitar las funciones de un invernadero regular, solo que a un costo más bajo y rescatando costumbres milenarias que permitían cultivar todo tipo de alimentos. Además, han funcionado muy bien contra los climas extremos que se presentan en nuestra región, por lo que se ha convertido en una herramienta exitosa.

10 frutas y verduras que puedes y deberías consumir con cáscara

Por mucho tiempo, hemos crecido con la costumbre de pelar la mayoría de las frutas y verduras para consumirlas. En ciertas preparaciones puede que esto sea necesario o parte del proceso, pero en la vida diaria, podríamos consumir casi todas ellas con cáscara, pues no solo guardan sus propiedades y beneficios en su pulpa, sino también en esta capa externa que solemos desechar.

La walusa, un alimento antiguo muy beneficioso de la raíz hasta las hojas

La Walusa es una planta poco conocida en muchas regiones, lo que ha provocado un desaprovechamiento de sus cualidades, pues además de ser un ingrediente que se acomoda fácilmente a las recetas, contiene diferentes beneficios que hasta pueden superar a otros alimentos que consumimos regularmente. Su origen se remonta hace miles de años en la región sudamericana considerándose, incluso, como una de las plantas cultivadas más antiguas del mundo.