Cero desperdicio: 6 formas de aprovechar la lechuga que no son ensaladas

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Puede que lechuga sea la reina de las ensaladas, pero tiene mucho más que eso, pues puede ser un ingrediente versátil, capas de combinar con cualquier preparación. Además, puede prolongar un poco su tiempo de vida, ya que aunque nosotros la veamos un poco más oscurita, puede ser utilizada en otras recetas que no sean ensaladas, claro, no hasta llegar al extremo y cuidando nuestra salud.

Antes de que te mostremos algunas, es importante que sepas que también contiene múltiples beneficios para la salud como:

  • Ser efectiva en casos de estreñimiento al tener una gran cantidad de fibra dietética, que ayuda a mejorar la digestión y estimula el movimiento de los intestinos.
  • Combatir la anemia gracias a tener cantidades importantes de hierro.
  • Tratar el resfriado y el dolor fortaleciendo las vías respiratorias. Además, tiene un efecto calmante y sedante que ayuda a controlar el dolor muscular, los nervios y el insomnio.
  • Ayudar a controlar el colesterol alto al ser una gran fuente de antioxidantes que además ayudan retrasar  el envejecimiento celular y a mejorar la circulación.
  • Regular los niveles de azúcar en la sangre siendo ideal para pacientes diabéticos.
  • Ser rica en vitaminas como la A, E, C, B1, B2, Y B3, así como también en calcio, magnesio, socio y potasio.
  • Prevenir la osteoporosis por ser rica en vitamina K, un nutriente esencial en el metabolismo óseo, que contribuye en el crecimiento de la masa ósea.
  • Ser baja en calorías, pues aporta aproximadamente 15 calorías por cada 100 g y contiene gran cantidad de agua lo que permite que el cuerpo se mantenga hidratado y tenga un efecto saciante.

Ahora sí, checa las recetas que teneos para ti:

El amor por nuestra mamá es infinito, y aunque no es el único día para celebrar su día y demostrarle cuánto la queremos, podemos aprovechar esta fecha para consentirla, y qué mejor con la comida o mejor dicho, la primera comida del día para que inicie la jornada con una sonrisa gigante en la cara y el estómago. No necesitan ser recetas complicadas, sino deliciosas que, junto a las ganas y cariño que les añadas, serán más que suficientes.

El clavo de olor es una hierba aromática de origen indonés con una forma peculiar que hace referencia a su nombre, como el de las herramientas de construcción. Este es utilizado en la gastronomía como una especia para la elaboración de platos en todo el mundo, pero también como una planta medicinal desde hace cientos de años. Incluso, ha sido aplicado para producir medicamentos.

Las especias son elementos esenciales para la cocina, ya sea con su aroma o con su sabor, le dan el toque esencial a muchas comidas que no serían lo mismo sin ellas. Existe una variedad muy amplia que además de las anteriores cualidades, nos pueden brindar muchos beneficios para la salud. 

La menta es una planta bastante utilizada en el área gastronómica sobre todo en postres o cócteles, pero lo que debes saber es que es una planta con muchas propiedades a la que le podemos dar un buen uso en nuestra cocina, incluyendo preparaciones saladas, pues su sabor, tan característico y refrescante, aporta el toque perfecto para disfrutar de un buen plato.

La caña de azúcar es una planta bastante requerida en el mundo y sometida a distintos tipos de proceso a lo largo de los años para ser utilizada en nuestro país y otros lugares del mundo como un dulce aperitivo, una bebida o el azúcar que todos conocemos. Los tallos son los elegidos para cumplir estas labores, pues ahí se alberga todo el sabor de la planta.

La toronja o pomelo está de temporada y no podemos quedarnos sin darte algunas recetas para que aproveches hasta lo último de la cáscara de este fruto tan refrescante. Esta contiene un sinfín de beneficios para nuestro sistema inmunológico, además de cubrir una buena parte de las vitaminas que necesitamos en el día a día.

La uva es una fruta con origen en Europa en la región asiática del mar Caspio, desde donde las semillas se dispersaron hacia el oeste por toda la cuenca mediterránea. Esta es muy popular en el mundo pues se le atribuyen distintos usos gastronómicos gracias a su jugoso y dulce sabor. 

En La Paz contamos con opciones infinitas de comida para degustar en calles, restaurantes y mercados. En esta ocasión queremos enfocarnos en la hora del postre, pues contamos con un elemento bastante singular y delicioso: las ensaladas interminables, las cuales se sirven en el famoso Mercado Lanza, aunque también en el Mercado Camacho, ambos ubicados en el centro paceño. 

La menta es una planta reconocida por su exquisito e intenso aroma. Con hojas dentadas y puntiagudas, forma oval y flores de un tono violeta, se encuentra en múltiples lugares del mundo, los cuales la adaptaron a su gastronomía e incluso a su medicina tradicional. 

La pizza es un platillo reconocido a nivel mundial, así como querido por los comensales dada su sencillez, pero increíble sabor a cualquier hora del día y con una infinidad de ingredientes que pueden acompañar lo esencial: la masa, salsa de tomate y queso. Esto no es una excepción en Bolivia y mucho menos en la ciudad de La Paz, donde encontramos diferentes opciones para degustar. 

No lo pienses más y anímate a recrear estas preparaciones que no solo son fáciles, ¡sino también deliciosas!

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