3. Hummus con menta y limón

Tiempo de lectura: < 1 minuto

Detalles

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

30 minuots

Ingredientes

  • 3 dientes de ajo rostizados

  • 3 tazas de garbanzo ya cocido o dos latas

  • 3 cucharadas de tahini

  • 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

  • 3 cucharadas de jugo de limón o más depende del sabor del limón

  • 3 cucharadas de menta fresca

  • una pizca de sal

  • Para servir:
  • ralladura de limón

  • menta picada

  • un chorrito de aceite de oliva

  • 1 cucharada de pistaches en trozos

  • sal

Direcciones

  • Pon los garbanzos, los ajos (pelados), el tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal en una licuadora o procesador de alimentos. Dale pulsar hasta llegar a la consistencia que te guste. Si sientes que está muy espesa agrega un poco del líquido donde se cocieron, o el líquido de la lata o un poco de agua.
  • Agrega la menta y dale pulsar otra vez hasta que este bien integrado todo. Revisa de sal y de limón. Que sepa rico.
    Para servir, ponlo en un platón, rocía con un chorrito de aceite de oliva extra virgen, la ralladura del limón, la menta picada y los pistaches. Sirve con verduras, galletas, pita.

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