6. Pastelitos de palta y chocolate en microondas

Tiempo de lectura: < 1 minuto

Detalles

Raciones

3 personas

Tiempo de preparación

15 minutos

Ingredientes

  • Aguacate 100 g

  • Mantequilla de maní natural cremosa 35 g

  • Cacao puro en polvo sin azúcar (dos cucharadas) y más para decorar 15 g

  • Esencia de vainilla 2.5 ml

  • Bicarbonato sódico (1/2 cucharadita) g

  • Edulcorante apto para cocinar al gusto (equivalente a unos 20-30 g de azúcar) 30 ml

  • Sal 1 pizca

  • Leche de almendra u otra vegetal 30 ml

  • Chocolate negro sin azúcar picado (opcional) al gusto

Direcciones

  • Sacar la pulpa del aguacate o de los aguacates, hasta tener unos 100 g. Si ya está muy blanda podremos hacerla cremosa fácilmente usando simplemente un tenedor. Añadir la mantequilla de cacahuete, el cacao, la vainilla, la sal y el edulcorante, y batir bien.
  • Incorporar la leche y batir con el tenedor o unas varillas pequeñas hasta tener una crema homogénea. Si tuviera muchos grumos podríamos *+triturarla** con una batidora o robot. Añadir un poco de chocolate picado sin azúcar, si se desea.
  • Repartir en 2-3 moldes pequeños aptos para el microondas, llenándolos hasta la mitad de su capacidad. Cocinar en el microondas de uno en uno, en intervalos de 1 minuto a máxima potencia. La masa crecerá mucho para después bajarse.
  • Con cuidado, presionar la masa levantada con una cucharilla y pinchar con un palillo. Si saliera muy húmedo, volver a calentar en intervalos de 30 segundos a potencia media. Dejar enfriar por completo antes de desmoldar, o comer directamente con cuchara, con cacao extra espolvoreado.

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