4. Deditos de yuca

Tiempo de lectura: < 1 minuto

Detalles

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

20 minutos

Ingredientes

  • 400 gr de yucas cocidas y prensadas

  • 4 huevos

  • Sal al gusto (1 gr)

  • Pimienta al gusto (1 gr)

  • 45 gr de pasta de ají amarillo o ají amarillo molido

  • 200 gr de queso fresco 

  • 90 ml  de aceite

  • Harina, en cantidad necesaria 

  • Pan rallado en cantidad necesaria

Direcciones

  • Mezclar la yuca con 2 huevos. Sazonar al gusto y reservar (debe quedar como una masa).
    Deshacer el queso fresco con ayuda de un tenedor y mezclarlo con el ají.
    Tomar una porción de masa de yuca y aplastarla en la mano.
    Rellenar con el preparado de queso y ají. Cerrar como si se estuviera formando un cilindro pequeño (o dedito).
  • Pasar estas formas por harina sin preparar Blanca Flor, después por los huevos batidos ligeramente y luego por el pan rallado.
    Calentar el aceite Cocinero y freír hasta dorar. Apoyar en papel de cocina y servir.

Volver a 8 recetas con yuca a las que nadie se puede negar  

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