6. Brownies sin gluten ni azúcar añadida

Tiempo de lectura: < 1 minuto

Detalles

Raciones

24 porciones

Tiempo de preparación

45 minutos

Ingredientes

  • 200 gr de chocolate sin azúcar (edulcorado) y sin gluten para fundir

  • 200 gr de mantequilla light sin lactosa

  • 3 huevos M/L

  • 2 cucharadas de sucralosa / 1 de stevia

  • 50 ml de leche de almendras

  • 1 cucharada de aceite de oliva o coco

  • 1 cucharadita de vainilla

  • 70 gr de harina de almendras

  • 100 gr de nueces (las que te gusten)

Direcciones

  • En un cazo a fuego medio-bajo, derretimos la mantequilla junto con el chocolate, troceándolo todo y sin parar de remover, para que no se pegue. Reservamos y dejamos atemperar (muy importante para no cocer los huevos al echarlo!). En un bol, batimos los huevos con el edulcorante (yo le he puesto 2 cucharadas rasas de sucralosa), añadimos la leche, el aceite y la vainilla, y volvemos a batir.
  • Añadimos el chocolate derretido, a temperatura ambiente, y batimos de nuevo.
    Añadimos la almendra molida (o harina de almendras), y volvemos a batir. Troceamos las nueces y las añadimos a la masa, mezclando con una espátula.
  • Vertemos la masa en un molde cuadrado o rectangular, de silicona o de aluminio. Colocamos algunas nueces encima para decorar.
    Con el horno previamente precalentado, hornearemos el brownie durante unos 20min a 180º.
    Dejamos enfriar, servimos, ¡y listo!

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