110 platillos que deberías haber probado si te consideras un boliviano de verdad

Tiempo de lectura: 9 minutos

La gastronomía boliviana está llena de sabores y aromas que se fueron adquiriendo gracias a nuestros antepasados, quienes intercambiaron sus saberes con otras culturas que llegaron al territorio hace cientos de años, dejándonos con un contexto diverso en ingredientes, así como técnicas ancestrales que derivan de la selva, el altiplano y los valles.

Ya que Bolivia es un país con grandes diferencias de altitud, nos encontramos con uno de los que mayor biodiversidad presenta. En otros términos, “el relieve constituye el factor modificador del clima de mayor importancia, por lo que los distintos tipos climáticos están relacionados principalmente con la altitud relativa determinada por ese relieve”. 

Estas regiones no son como cualquier otra, pues se encuentran a grandes altitudes y se enfrentan a climas extremos, pero de igual forma tienen características únicas que no solo los hacen exquisitos, sino también sorprendentes. De hecho, de nuestras tierras nacieron muchos elementos que hoy en día son indispensables en las cocinas del mundo como por ejemplo el maní, ají, singani, papa y chuño. 

Con estos y muchos otros más elementos, los platillos comenzaron a crearse, fruto de la experimentación e influencia incluso junto con otros países. En conmemoración, hoy te dejamos una lista bastante extensa que contiene la mayoría de los platillos que encontramos distribuidos en los nueve departamentos que componen el país:

La Paz

1. Plato paceño 

2. Sándwich de chola

3. Tucumanas

Foto: Fourscuare

4. Fricasé

Foto: Opinión

6. Anticucho

Foto: El Diario

7. Jakonta

Foto: Bolivia.com

8. Sándwich de palta 

Foto: Bolivian Express

11. Queso humacha 

Foto: Gastronomía Bolivia

13. Marraqueta 

Foto: Sabores Bolivianos

14. Chairo

15. Sajta de pollo

Foto: Wikipedia

16. Ispi frito 

Foto: Comidas Bolivianas

17. Wallake 

Foto: Wikimedia

19. Trucha frita 

Foto: Wikipedia

20. Llauchas

Foto: Opinión

21. Huarjata 

Foto: GAMLP

22. Jolke 

Foto: Wikipedia

23. Peske 

Foto: Ricardo de Espirito

24. Ranga

Foto; Recetas de Bolivia

Oruro 

25. Rostro asado

Foto: Correo del Sur

26. Charquekán

Foto: TripAdvisor

27. Intendente

Foto: Cocina Boliviana

28. Pejerrey

Foto: Cocina Boliviana

29. Condori

Foto: Cocina Boliviana

30. Brazuelo de cordero

Foto: Percy Molina

31. Mechado de cordero

Foto: Tips para tu viaje

32. Thimpu

Foto: Recetas de Bolivia

Potosí 

33. Calapurka

Foto: WIkipedia

34. Salteñas

Foto: Chipa By The Dozen

35. Ají de arvejas

Foto: Red Uno

36. Chapu minero

Foto: Correo del Sur

37. Ají de palqui

Foto: Correo del Sur

38. Wajta Kanka

Foto: Gusto Secreto

39. Ají de Achacana

Foto: Wikipedia

40. Lawa de quinua

Foto: Los Tiempos

41. Cazuela Potosina

Foto: Bolivia es Turismo

42. Pescado con cachichuño

Foto: Sabores de Bolivia

Tarija

43. Saice

Foto: Gastro Tradicional

44. Arvejada

Foto: Recetas de Bolivia

45. Cangrejitos de Tomatitas

Plato preparado por Coral Ayoroa

46. Ranga ranga

47. Picante de pata

48. Picante de pollo

49. Sopa de maní

Sucre

50. Cazuela de maní

Foto: Correo del Sur

51. Fritanga

Foto: Comidas Bolivianas

52. Sulka

Foto: Recetas de Bolivia

53. Chorizos chuquisaqueños 

Foto: Recetas de Bolivia

54. Mondongo 

Foto: Bolivian Traveler

55. K’arapecho

Foto: Recetas de Bolivia

56. Freído 

Foto: Correo del Sur

57. Coco de Pollo

Foto: Correo del Sur

58. Sopa de Gallina Criolla

Foto: David Flores

59. Ají de cumanda

Foto: Monteagudo Turístico y Cultural

60. Chica kawi

Foto: Monteagudo Turístico y Cultural

61. Asado de chancho

Santa Cruz

62. Majadito o majao

Foto: EL chef dice

63. Locro

Foto: El Deber

64. Patasca

Foto: El Deber

65. Sonso

Foto: Tapioca

66. Somó

Foto: Cocina Solo

67. Keperí

Foto: La terraza

68. Churrasco

Foto: Bolivia en tus Manos

69. Tamales

Foto: Una Rica Receta

70. Pacumuto

Foto: Cosas de Estudiantes

71. Rapi al jugo

Foto: El Deber

72. Jochi Pintao

Foto: Opinión

73. Arroz con leche

Foto: Comidas de Bolivia

Beni

74. Pacú Frito 

Foto: Red Uno

75. Tripa rellena

Foto: Fegasacruz

76. Chicharrón de lagarto

Foto: Opinión

77. Payuje

Foto: Recetas, cocina y comida boliviana

78. Pescado a la tacuara

Foto: Hotel Maya

79. Masaco beniano

Foto: recetas de Bolivia

80. Sopa de Pirañas

Foto: Cocineros Bolivianos

81. Surubí al horno

Foto: Bolivia.com

82. Coto relleno

Platillo elaborado por Coral Ayoroa

Pando 

83. Carne De Moroco 

84. Escabeche de Torcaza

Foto: Canal de cocina

85. Forofa con charque 

Foto: Bekia Cocina

86. Caldo de tortuga

Foto: Sabores de Bolivia

87. Sudado de Surubí

Foto: Comidas Bolivianas

88. Chicharrón de Surubí 

Foto: Una receta

89. Empanada de arroz

Foto: Cocina con Elisa

Cochabamba 

90. Pique Macho 

Foto: Fegasacruz

91. Silpancho 

Foto: The Bolivian Foodie

92. Jaka Lawa

Foto: Los Tiempos

93. Menudito

Foto: Los Tiempos

94. Chicharrón 

Foto: Los Tiempos

95. Pampaku

Foto: ferias Tradicionales en Bolivia

96. Habas Pejtu 

Foto: Infodiez

97. Sopa de Maní 

Foto: Cochabamba Bolivia

98. Lapping 

Foto: Rinconkochala

99. Chajchu 

100. Puchero de carnaval 

Foto: La Cebra que habla

101. Falso Conejo 

Foto: Wikipedia

102. Trancapecho 

Foto: Sándwich Tribunal

103. Chanka de Pollo 

Foto: Los Tiempos

104. Lomo Borracho 

Foto: Cochabamba Bolivia

105. Planchitas

Foto: Turismo en Cochabamba

106. Fideos Uchu

Foto: Red Uno

107. Kallu 

Foto: Doc Player

108. Matambre

Foto: Cochabomba

109. Rellenos de papa 

Foto: Chipa By The Dozen

110. Escabeche 

Foto: VIP Bar

¿Cuántos de estos platillos probaste? Como verás, tenemos una variedad increíble y deliciosa. No tardes mucho en probarlos, porque seguro quedarás encantado.

Compartilo en

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp
Salir de la versión móvil