Mes: noviembre 2022

Phisara: el tesoro altiplánico lleno de vitaminas

La phisara es un platillo preparado desde la época precolombina posiblemente preparado por la cultura Wankaraní, que pobló los territorios que hoy conocemos como los departamentos de Oruro y Potosí hace varios miles de años atrás. Se trata de una receta bastante sencilla en ejecución, pero llena de nutrientes y sobre todo sabor.  Para hablar …

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El origen de la papa, maíz, yuca, fuego y vegetales será representado con novedosas animaciones del MUSEF

El Museo Nacional de Etnografía y Folklore (MUSEF) dependiente de la Fundación Cultural del Banco Central de Bolivia (FC-BCB), presentará este próximo 30 de noviembre a las 19:00  la 2ª serie de animaciones MUSEF enfocadas esta vez sobre la Crianza Mutua y la Alimentación. Las cuatro animaciones de este ciclo serán presentadas en pantalla grande en el Auditorio del museo y en el evento participarán también los artistas que realizaron la ilustración, animación y la música.   

La guía chilena “Descorchados” califica con 92 puntos a cuatro vinos bolivianos

El periodista y enólogo Patricio Tapia, creador de ‘Descorchados’, visitó la Expovino Catate Bolivia, donde degustó alrededor de 100 vinos de todo el país. Cuatro vinos del sur se llevaron su puntuación más alta. Las bodegas Aranjuez, Jardín Oculto, y Tierra Roja han sido las grandes revelaciones del primer informe sobre los vinos bolivianos, realizado por la afamada guía de vinos Descorchados.  

“La comida de nuestros abuelos”: un proyecto que revaloriza el legado de nuestros ancestros

Ñawpa Manka Mikhuna es una organización que nació gracias al profesor Wilfredo Camacho, su esposa Melby Mojica, un equipo bien organizado y, sobre todo, el gran aporte de las abuelas cochabambinas que guardan en sus manos la sazón y secretos de la gastronomía ancestral. Todo esto, a través de jornadas culturales, ferias y materiales producidos con todos los saberes recolectados. 

7 recetas con caña de azúcar y sus derivados que te encantarán

La caña de azúcar es originaria del Sudeste Asiático y Nueva Guinea, de donde luego partió hacia Europa, a Málaga y Motril en España, logrando así su expansión durante la época de la Colonia, gracias a la cual llegó a las islas Canarias, y luego a América. Específicamente fue en el segundo viaje de Colón a la Isla Española cuando pudo asentarse en la mayoría de países que componen este último continente.

Los pisos ecológicos y biodiversidad del majestuoso Beni boliviano

Beni es una región llena de tesoros que nacen de su naturaleza, tan rica y diversa, los cuales es importante destacar por los grandes aportes que hacen a la gastronomía boliviana. Esta, sobre todo, proviene de la ecorregión parte del increíble Amazonas extendida en una superficie de 126.100 kilómetros cuadrados con grandes áreas verdes y bosques húmedos tropicales.

Es oficial: otro restaurante boliviano se posiciona entre los primeros 50 mejores de Latinoamérica 

“The World’s 50 Best Restaurants” lleva 10 años reconociendo a los mejores restaurantes y actores del panorama culinario del mundo a través de una lista evaluada por más de 1.080 expertos con el objetivo de formar una oferta accesible para todos hacia los mejores destinos para “vivir experiencias culinarias únicas, además de ser un barómetro de la gastronomía mundial”.

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