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3. Corazón: Budín de piña, manzana y cerezas

Detalles

Porciones

8 personas

Tiempo de preparación

1 hora

Ingredientes

  • Claras batidas, 90 grs

  • Centros de piña procesados, 100 grs

  • Jugo de limón, 10 ml

  • Stevia en polvo, 5 grs

  • Huevo, 1

  • Avena molida, 50 grs

  • Harina 0000, 140 grs

  • Polvo para hornear, 15 grs

  • Esencia de vainilla, 3ml

  • Bicarbonato, 3 grs

  • Puré de manzanas, 100 grs

  • Cerezas, 10 unidades

preparación

  • Encender el horno a 160ºC.
    Mezclar en un bowl todos los ingredientes menos: las claras y las cerezas, van las dos al final.
    Una vez integrados todos los ingredientes, batir las claras a nieve e incorporarlas al final, con movimientos envolventes y suave.
  • Colocar la mezcla en una budinera de teflon, para evitar que se pegue. Este budín tiene cero grasas, tiende a pegarse.
  • Antes de llevar al horno, agregar las cerezas cortadas al medio y despepitadas.
    Cocinar hasta que este cocido el centro, alrededor de 30 minutos, depende de cada horno.

Volver a Cero desperdicio: Todo lo que puedes hacer con cada parte de la piña

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