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3. Ensalada agridulce de pepino y sandía

Detalles

Porciones

10 personas

Tiempo de preparción

20 minutos

Ingredientes

  • 1 taza (240 ml) de vinagre de sidra de manzana

  • 12 dátiles (180 g) sin hueso o 1 taza de miel (opcional)

  • 2 cucharaditas de sal kosher (opcional)

  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

  • 2 cucharadas de semillas de sésamo

  • ¾ de taza (40 g) de cebollines, con la raíz cortada y en rebanadas delgadas

  • 6 tazas (900 g) de sandía cortada en cubos

  • 4 pepinos (1.2 kg) pelados cortados en cuadritos

preparción

  • Introduzca el vinagre, los dátiles, la sal y la pimienta en el vaso de la licuadora en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  • Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 30 segundos o hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
  • En un tazón grande, agregue las semillas de sésamo, las cebolletas, la sandía y el pepino y mézclelos con el aderezo licuado. Permita que se marinen de 15 a 20 minutos antes de servir.

Volver a 8 recetas refrescantes, fáciles y deliciosas con sandía

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