fbpx

3. Ensalada de chilto con pollo

Detalles

Porciones

3 personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Ingredientes

  • 1 unidad de pechuga de pollo

  • 150 gramos de chilto

  • 1 unidad de manzana verde

  • 1 rama de apio

  • 1 manojo de albahaca fresca

  • 1 chorro de Aceite de Oliva

  • 2 cucharadas de postre de Mostaza

  •  1 cucharada postre de Miel

preparación

  • Lo primero que debemos hacer es picar el pollo en tacos o cubos y marinarlo en una mezcla de mostaza y miel por espacio de 1/2 hora. Luego, con la misma mezcla del marinado, los asamos (evitando que se quemen) y reservamos.
  • En un bol aparte mezclamos la cebolla picada con el apio cortado en juliana y las manzanas picadas en tacos o cubos. Aderezamos con aceite de oliva. Incorporamos por ultimo el pollo, las hojas de albahaca (picadas y lavadas) y el chilto troceado.
  • Preparamos una vinagreta con un pimiento verde finamente picado, media cebolla picada, aceitunas verdes cortadas muy finas y medio huevo duro también picado. Añadimos el jugo de un limón, una pizca de vinagre de manzana y removemos bien para que se impregnen todos los aromas.
  • Añadimos 5 cucharadas soperas de mayonesa, 1 cucharadita de azúcar y unas gotas de tabasco si deseamos agregar un toque de picante. Mezclamos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados con la salsa. Aliñamos la ensalada de aguaymanto y pollo con esta vinagreta y servimos.

Volver a 8 recetas con chilto para todos los gustos

Compartir en:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on email
Share on whatsapp
Share on pocket