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3. Ensalada rallada con tallos de brócoli

Detalles

Porciones

2-3 personas

Tiempo de preparación

15 minutos

Ingredientes

  • 4 tallos de brócoli (o los que tengas disponibles)

  • 1 zanahoria mediana

  • 1 trozo de repollo

  • 1/4 cebolla cortada en cuadritos

  • Cilantro picado

  • Para el aderezo
    4 cucharadas de mayonesa

  • 1/2 cucharada de mostaza dijon

  • 1/2 cucharadita de azúcar

  • 1/2 cucharada de vinagre

  • 1/4 cucharadita de sal

  • Pimienta al gusto

preparación

  • Lavar los tallos del brócoli y quitar la corteza y los trozos fibrosos en éste. Rallarlo o cortarlo en juliana (bastoncitos), hacer lo mismo con la zanahoria y repollo.
    En un tazón mediano, colocar los tallos de brócoli, zanahoria y cebolla y mezclar todo bien.
  • En un tazón pequeño colocar todos los ingredientes del aderezo y mezclar bien, agregarlo a la ensalada y mezclar, agregue un poquito de cilantro si lo deseas.
  • Tapar y llevar a la refrigeradora por al menos por media hora antes de servir. Disfrutar!

Volver a Cero desperdicio: 5 recetas que puedes hacer con los tallos del brócoli

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