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7. Barritas de Granola Casera

Detalles

Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

11 horas

Ingredientes

  • 3 tazas de granola 

  • 1/4 taza azúcar mascabado o moreno 

  • 1/2 taza crema de maní o crema de tu nuez favorita

  • 1/4 taza agua

  • 1 1/2 cucharada aceite de coco o mantequilla

Preparación

  • En un tazón de buen tamaño, coloca las 3 tazas de granola y reserva. En una cazuela pequeña a fuego medio, pon a calentar el azúcar, la crema de maní (o la que hayas elegido usar) y el aceite de coco (o mantequilla) hasta que se derrita todo. Usa una cuchara o espátula para mezclarlo todo muy bien.
  • Añade el agua, mezcla inmediatamente y retira del fuego tan pronto se haya combinado todo. Vacía esta mezcla sobre la granola y usando una espátula mezcla hasta que quede todo bien incorporado.
  • Vacía la granola sobre una charola o refractario cubierto con papel aluminio y presiona muy bien con los dedos o con la base plana de un vaso hasta que quede todo bien compacto y parejo. Cubre con papel aluminio y refrigera por al menos una hora. 
  • Pasada la hora, saca la granola del refrigerador y corta las barras en el tamaño de tu preferencia. Puedes hacerlo en la misma charola o puedes sacar la “placa” de granola de la charola ayudándote del papel aluminio (con mucho cuidado para no romperla) y colocarla sobre una tabla para picar. Separa un poco las barritas y deja deshidratar al aire libre por 6 a 10 horas. Si vives en un lugar con temperaturas altas o clima muy húmedo, esto puede tomar más tiempo.
  • A las 4 o 5 horas, dales vuelta a las barritas para que se deshidraten de manera más uniforme.
  • Una vez deshidratadas, mantenlas en un contenedor hermético en lugar seco, fresco y de preferencia oscuro hasta por 2 semanas.

Fuente: The Sweet molcajete

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