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3. Lomo de cerdo a la naranja con papas al gajo

Detalles

Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

1 hora

Ingredientes

  • 1 ud de Lomo de cerdo pieza entera

  • 2 ud de Naranja

  • 1 cs de Romero (en hojas)

  • 1 cs de Perejil fresco

  • 1 cs de Orégano (en hojitas)

  • 6 cs de Aceite de oliva

  • Sal

  • Pimienta negra

  • 3 ud de Papa

  • Ajo seco molido

preparación

  • Salpimentamos el lomo de cerdo.
    Echamos la mitad del aceite de oliva en un plato hondo con zumo de 1 naranja, las hojitas de romero y orégano. Pincelamos el lomo con la mezcla anterior y doramos en una parrilla sobre las brasas por sus dos caras.
  • Ponemos unas rodLavamos bien las papas y las cortamos en gajos. Las salpimentamos y las embadurnamos con la otra mitad de aceite de oliva y ajo en polvo.
  • Colocamos en una bandeja de horno (puedes usar papel de horno, es más limpio y no se pegan) con su aliño. Horneamos a 200ºC durante 15 minutos. Comprobamos que están doradas por fuera y blandas por dentro, pinchándolas, y si no, las dejamos 5 minutos más.
  • Cortamos el lomo de cerdo en filetes y servimos con las rodajas de naranja a la brasa y unas hojitas de perejil.

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