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4. Pastelitos de lechuga con corazón de queso

Detalles

Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Ingredientes

  • 4 ó 5 hojas de lechugas (o un poco de lechuga sobrante de ensalada).

  • 5 huevos grandes.

  • 1 cebolla pequeña.

  • 3 cucharadas de aceite.

  • 1 cucharada de margarina o mantequilla.

  • 150 g de queso mozzarella

  • 1 pizca de pimienta.

  • sal a gusto.

preparación

  • Vamos en primer lugar a pelar y picar la cebolla, y rehogarla en una sartén con un poquito de aceite caliente. Retirarla cuando este transparente, que no dorada.
    Por otro lado vamos a picar la lechuga mientras se rehoga la cebolla, y cuando lo hayamos hecho colocarla en un bol. Le añadimos la cebolla y los huevos bien batidos. Salpimentar.
  • Echaremos esta preparación en un molde de silicona para muffins previamente untado con margarina.
    En el centro de cada pastelitos introducimos un trocito de queso y lo llevamos a hornear durante 15 ó 20 minutos a temperatura media. Tras este tiempo, los pastelitos ya estarán dorados y los sacamos del horno.
  • Servimos los pastelitos de lechuga con corazón de queso aun calientes, con el queso derretido en su interior, y s se quiere acompañados de unas lonchas de mortadela italiana.

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