4. Ponquesitos húmedos de crema y naranja

Print

preparación

• Precalentamos el horno a 180 grados o temperatura media. 
  Por un lado mezclamos la harina con el polvo de hornear y por otro lado unimos la mitad de la crema de leche con la media taza de azúcar, los huevos y la ralladura de la naranja. 
  Mezclamos ambas preparaciones y revolvemos hasta que esté integrado. 
• Ponemos en un molde de silicona o en un molde para ponquecitos con papelitos (capacillos) y llenamos hasta 3/4 partes del molde. Horneamos 20 minutos a 180 grados o hasta que al pincharlos con un palito, salga limpio. 
• Mientras tanto, ponemos  en una olla las 4 cucharadas adicionales de azúcar y el jugo de las naranjas. Cocinamos unos 5 minutos o hasta que se espese y se haga un almíbar.
• Cuando sacamos los ponquecitos del horno los bañamos con el almíbar de naranja.
  Batimos el resto de la crema de leche y servimos los ponquecitos acompañados de una cucharada de crema fría.