4. Wrap de vegetales, arroz y frijoles

Detalles

Porciones

2 personas

Tiempo de preparación

25 minutos

Ingredientes

  • 1 Cucharadita Aceite De Oliva

  • (130 g.) 1 1/2 Taza Brócoli

  • (80 g.) 1 Taza Berenjena Cortada en cubos pequeños

  • (100 g.) 3/4 Taza Pimentón Rojo Cortado en cubos pequeños

  • (90 g.) 3/4 Taza Zanahorias Rallada

  • (86 g.) 1/2 Taza Frijoles Negros Cocidos Sin líquido

  • (10 g.) 1 Sobre Consomé De Pollo

  • (186 g.) 1 Taza Arroz Cocido

  • 2 Tortillas de harina de trigo De 12″

preparación

  • En una cacerola a fuego medio, colocar el aceite, el brócoli, la berenjena, el pimiento y cocinar por 3 minutos. Añadir la zanahoria, los frijoles y cocinar por 5 minutos más.
  • Agregar el Consomé de Pollo, el arroz, revolver y cocinar 3 minutos más.
    Poner una tortilla en una superficie plana, colocar en el centro la mitad de la mezcla y cerrar dándole forma de wrap. Repetir con la otra tortilla y el resto del relleno.
  • En un sartén a fuego medio, colocar los wraps y calentarlos hasta que estén dorados.

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