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5. Arroz con carne y verduras al wok

Detalles

Porciones

8 personas

Tiempo de preparación

45 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz

  • 450 gramos de carne

  • 2 cucharadas de salsa de soja

  • 1 cucharadita de aceite de sésamo

  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

  • 1 diente de ajo, finamente picado

  • 1 cucharada de azúcar morena

  • 1 1/2 cucharadas de aceite

  • 1/2 cebolla, cortada en cubitos

  • 1 zanahoria grande, cortada en palitos

  • 1 calabacín pequeño, cortado en cubitos

  • 2 puñados de hojas de espinaca

  • 1 cucharada de semillas tostadas de sésamo

preparación

  • Corta la carne en rebanadas muy finas o en cubos pequeños (también puedes utilizar carne picada). En un recipiente grande combina la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre, el ajo y el azúcar. Agrega la carne y mezcla. Deja marinar y mientras tanto prepara los vegetales.
  • Calienta una sartén grande o wok a fuego medio. Cuando esté caliente agrega el aceite, luego la cebolla (saltea durante 1 minuto). Aumenta la intensidad del fuego por unos segundos y agrega la carne. Saltea durante unos 2-3 minutos hasta que esté apenas rosada.
    Agrega las zanahorias y el calabacín. Cocina durante 1 minuto.
  • Mezcla las espinacas y cocina durante otro minuto más. Espolvorea con semillas de sésamo y junta con el arroz.

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