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5. Dulce de pepa de mango

Detalles

Porciones

20 personas

Tiempo de preparción

1 hora

Ingredientes

  • 2 tazas de agua

  • 20 pepas de mangos con un poco de pulpa

  • ½ cucharada de Clavitos Dulces

  • ½ cucharada de canela

  • 1 cucharada de pimienta de guayabitas

  • 1 cucharada de vainilla

  • ½ kg de Azúcar

preparación

  • Colocar una olla las 2 tazas de agua e incorporar las pepas de mango.
    Dejar hervir y luego añadir las especias con el azúcar,
    Cocinar a fuego lento durante 45 minutos aproximadamente, hasta ver que tome un color acaramelado.
  • Mover con una paleta de madera para evitar que se pegue a la olla y cuando ya tenga una consistencia espesa se apaga se fuego.
    Dejar reposar a temperatura ambiente y luego refrigerar para servir.

Volver a Cero Desperdicio: 8 recetas para utilizar cada parte del mango 

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