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5. Mousse de Naranja

Detalles

Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Ingredientes

  • 3 naranjas

  • 3 claras de huevo

  • 180 ml de leche condensada

  • 1/2 sobre de gelatina sin sabor

  • 2 y 1/2 cucharas de azúcar

  • ralladura de naranja

  • agua

preparación

  • El primer paso para hacer este mousse de naranja casero es rallar la piel de una de las naranjas que vas a utilizar. Utiliza un rallador de cocina para ello y procura que quede bastante fina. Cuando hayas finalizado, coloca un cazo en el fuego, pon medio vaso de agua a hervir y agrega el azúcar y la ralladura de naranja para que hierva junto durante unos 5 minutos aproximadamente.
  • Con un exprimidor, extrae el jugo natural de las naranjas y viértelo en un recipiente bastante hondo en el que puedas añadir más ingredientes. A continuación agrega la leche condensada e integra bien todos los ingredientes batiéndolo con una batidora o unas varillas eléctricas, según lo que dispongas.
  • Una vez hayas acabado de batir, diluye la gelatina introduciéndolos durante 10 minutos en un recipiente que contenga un poco de agua fría, y después añádelas a la mezcla anterior de jugo de naranja con leche condensada.
  • Utiliza de nuevo la batidora o las varillas eléctricas para batir las claras de huevo a punto de nieve y agrégalas al recipiente junto a la mezcla anterior. Remueve todos los ingredientes con una cuchara de madera o espátula hasta obtener una masa homogénea.
  • Por último, solo tienes que verter la masa del mousse de naranja en moldes pequeños e introducirlos en el frigorífico. Cuando estén fríos, ya podrás servirlos y disfrutar de su increíble textura y sabor.

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