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5. Panqueques sin azúcar

Detalles

Porciones

1 persona

Tiempo de preparación

20 minutos

Ingredientes

  • Plátano 150 g

  • Huevos 2

  • Esencia de vainilla opcional

  • Canela molida opcional

  • Cacao en polvo opcional

preparación

  • Pelar el plátano, procurando que sea uno maduro, al menos lo justo para machacarlo sin problemas. Trocear y aplastar con un tenedor hasta dejarlo hecho un puré sin grumos grandes. Añadir los huevos y batir todo muy bien hasta lograr una masa homogénea, espesita.
    Puedes añadir un poco de vainilla o canela irían bien, incluso una cucharadita de cacao puro en polvo si queremos un toque chocolateado.
  • Engrasar ligeramente una buena sartén o plancha antiadherente y calentar a potencia media. Añadir una porción de masa, esperar unos segundos y empujar los bordes con una espátula, para darle más forma redondeada y gruesa. Cocinar unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que salgan burbujas y se despeguen los bordes.
  • Dar la vuelta con cuidado con la espátula y cocer por el otro lado. Continuar hasta terminar con la masa y servir inmediatamente.

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