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6. Barritas de naranja

Detalles

Porciones

15 porciones

Tiempo de preparación

1 hora y 20 minutos

Ingredientes

  • 160 gr de harina

  • 50 gr de azúcar glass

  • 65 gr de almendras molidas

  • 130 gr de mantequilla cortada en cubitos

  • 4 huevos L

  • 450 gr de azúcar

  • 185 ml de naranjas (3 – 4 naranjas)

  • ralladura de una naranja

  • 70 gr de harina

  • 1/2 cucharadita de polvos de hornear o levadura royal

  • Azúcar glass para decorar

preparación

  • Precalentar el horno a 180ºC y pincelar el molde con mantequilla, cubrirlo con papel de hornear que nos ayudará a desmoldar la preparación.
  • En un cuenco mezclar la harina, el azúcar y la almendra molida. A continuación incorporamos la mantequilla y mezclamos con las manos, a pellizcos, hasta lograr que la mantequilla se integre con los ingredientes secos.
    A continuación extender de manera uniforme la mezcla en el fondo del molde y hornear durante 20 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Enfriar y reservar.
  • Preparación del relleno
    Tamizar la harina y los polvos de hornear, reservar.
    Batir ligeramente los huevos. A continuación, incorporar el azúcar, la ralladura de naranja y el zumo y mezclar. Por último, añadir la harina y los polvos de hornear y batir hasta que la mezcla esté perfectamente integrada.
  • Distribuir la mezcla sobre la base, ligeramente fría, y hornear durante unos 30 – 35 minutos. Dejar enfriar en el molde, y terminar de enfriar en una rejilla. Para ello, nos ayudamos del papel de hornear para desmoldar entera la preparación. Cortar una vez que esté totalmente frío.

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