fbpx

6. Croquetas de arroz a la mozzarella

Detalles

Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Ingredientes

  • 400 gr de arroz

  • 40 gr de mantequilla

  • 1 cebolla

  • 250 cc de caldo

  • 50 gr de queso mozzarella

  • 100 gr de queso emmenthal u otro queso

  • 100 gr de crema de leche

  • 2 copas de coñac

  • 3 huevos

  • 100 gr de harina común

  • Sal y pimienta

preparación

  • Coloca el arroz blanco en una fuente para horno con el caldo y el coñac. Lleva a horno por 10 minutos, hasta que absorba todo el líquido. Deja reposar.
    En una sartén caliente, sofríe la cebolla picada a pluma. Retira del fuego y mezcla la cebolla con el arroz, añade la mantequilla y los quesos. Mezcla bien hasta formar una pasta no muy blanda.
  • Añade 1 huevo batido para que se una la pasta. Condimenta con sal y pimienta.
    En un recipiente aparte, bate los 2 huevos restantes con la crema y reserva. En una fuente aparte esparce la harina.
  • Arma unas bolas pequeñas con la pasta de arroz, pásalas por el huevo, luego por la harina y finalmente ve echándolas en el aceite caliente.
    Cocínalas hasta que estén doradas y sirve calentitas.

Volver a Cero desperdicio: 8 deliciosas maneras de aprovechar el arroz que te sobró  

Compartir en:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on email
Share on whatsapp
Share on pocket