Detalles
Porciones
4 personas
Tiempo de preparación
30 minutos
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Ingredientes
400 gr de arroz
40 gr de mantequilla
1 cebolla
250 cc de caldo
50 gr de queso mozzarella
100 gr de queso emmenthal u otro queso
100 gr de crema de leche
2 copas de coñac
3 huevos
100 gr de harina común
Sal y pimienta
preparación
- Coloca el arroz blanco en una fuente para horno con el caldo y el coñac. Lleva a horno por 10 minutos, hasta que absorba todo el líquido. Deja reposar.
En una sartén caliente, sofríe la cebolla picada a pluma. Retira del fuego y mezcla la cebolla con el arroz, añade la mantequilla y los quesos. Mezcla bien hasta formar una pasta no muy blanda. - Añade 1 huevo batido para que se una la pasta. Condimenta con sal y pimienta.
En un recipiente aparte, bate los 2 huevos restantes con la crema y reserva. En una fuente aparte esparce la harina. - Arma unas bolas pequeñas con la pasta de arroz, pásalas por el huevo, luego por la harina y finalmente ve echándolas en el aceite caliente.
Cocínalas hasta que estén doradas y sirve calentitas.
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