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6. Galletas de mantequilla de maní

Detalles

Porciones

2 docenas

Tiempo de preparación

30 minutos

Ingredientes

  • 1 1/4 tazas de harina de trigo

  • 3/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio

  • 1/4 cucharaditas de sal de mesa

  • 1/2 tazas de mantequilla

  • 1/2 tazas de mantequilla, de cacahuate

  • 1/2 tazas de azúcar refinada

  • 1/2 tazas de azúcar mascabado

  • 1 huevo

  • 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

  • 1/2 tazas de azúcar refinada, blanca para decorar

preparación

  • Precalienta el horno a 190 C.
    Cierne la harina junto con el bicarbonato y la sal. Reserva.
    Bate en un tazón la mantequilla con la mantequilla de maní, 1/2 taza de azúcar blanca y azúcar masacrado, hasta acremar.
  • Agrega el huevo y bate bien, luego incorpora la vainilla.
    Agrega poco a poco los ingredientes cernidos, mezclando hasta tener una masa manejable.
    Forma con esta bolitas de 3 centimentros de diametro y pasa por el azucar restante.
  • Acomoda las bolitas, separadas 5 cm entre si, en charolas para hornear sin engrasar.
    Presiona ligeramente con un tenedor, marcando un diseño cuadriculado.
    Hornea entre 10 y 12 minutos en el horno precalentado.
    Deja unos minutos en las charolas, luego coloca sobre rejillas para que se enfrien completamente.

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