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6. Galletas de plátano con perlitas de chocolate

Detalles

Porciones

32 unidades

Tiempo de preparación

30 minutos

Ingredientes

  • Plátano (pulpa) 1 taza

  • Harina 2 tazas

  • Levadura química 1/2 sobre

  • Maizena 1/4 taza

  • Huevos 2

  • Azúcar 1 taza

  • Mantequilla 125 g

  • Esencia de vainilla 1 cucharadita

  • Sal 1 pizca

  • Perlas de chocolate al gusto

preparación

  • Empezamos aplastando la pulpa de plátano con un tenedor, hasta conseguir reducirlo a puré. Batimos la mantequilla con el azúcar e incorporamos los huevos de uno en uno, mezclando bien tras cada adición. Añadimos la esencia de vainilla, la harina tamizada, la levadura, la sal y la maizena. Lo mezclamos todo bien.
  • Agregamos el plátano y seguimos batiendo hasta lograr una masa homogénea, con la que formaremos las galletas del tamaño que deseemos. A medida que estén listas, las vamos colocando en una bandeja de horno, previamente enmantequillada o cubierta con una hoja de papel de hornear.
  • Repartimos por encima las pepitas de chocolate y cocemos a horno precalentado a 180ºC unos 12 o 15 minutos.

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