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6. Mermelada de zapallo

Detalles

Servings

6 personas

Tiempo de preparación

1 hora

Ingredientes

  • 750 gr. de pulpa de zapallo ya limpio, sin piel ni pipas

  • 250 gr. azúcar (o algo más si te gusta muy dulce)

  • La ralladura y el zumo de 1 limón

  • 1 palo de canela

preparación

  • Troceamos la pulpa de zapallo en daditos y cubrimos con el azúcar y el zumo y ralladura del limón. Ponemos el palo de canela y dejamos reposar todo junto desde la noche anterior.
  • Ponemos todo en una cazuela antiadherente a fuego suave, tapamos y dejamos que vaya adquiriendo su textura durante al menos media hora, en la que veremos que va reduciendo y espesando. Si queda mucho líquido quitamos la tapa para que evapore. Hay que remover a menudo con una cuchara de palo para que no se agarre.
  • Dejamos enfriar completamente antes de consumir.

Volver a Cero desperdicio: 6 maneras de aprovechar el zapallo parte por parte

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