fbpx

6. Polvo de semilla de palta

Detalles

Tiempo de preparación

5 a 6 días

Cantidad

2 frasquitos

Ingredientes

  • 5 huesos de palta

  • Rallador

  • Molinillo de café

preparación

  • Algunos de los huesos deben estar secos (la cáscara de afuera). Pelarlos, con un cuchillo y sacarle la parte como de madera.
    Rallar los cuescos con el rallador, verás que en seguida comienza a oxidarse, eso es normal.
  • Mezclarlo todo y poner en un lugar seco. Hay que esperar a que seque bien, en verano te puede tomar unos 3 días, y en invierno el doble de tiempo.
    Día por medio revísalo, mézclalo y ponlo a secar otra vez hasta que lo sientas crujiente y bien seco.
    Cuando lo sientas que se pulveriza entre tus dedos está listo.
  • Ponlo en un molinillo de café bien limpio. Procesa hasta que se pulverice, y espera unos minutos antes de abrir la tapa… está hecho un polvo muy volátil y huele a palta.
    Agrega ahora lo que no te cupo y vuelve a procesar.
  • Envásalo en lo que tengas y guárdalo con tus condimentos, acostúmbrate a usarlo en caldos, sopas, guisos para dar un aporte nutricional.

Volver Cero desperdicio: 6 formas de aprovechar la palta desde la cáscara hasta la pepa

Compartir en:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on email
Share on whatsapp
Share on pocket