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7 datos que quieres saber sobre la ULUPICA

Su sabor, sus beneficios y usos que no tienen nada que ver con la gastronomía, te presentamos siete curiosidades de la ulupica.

A partir de diferentes investigaciones científicas basadas en estudios de ADN, la ulupica silvestre cultivada en los valles de Bolivia es el origen de todas las especies de ajíes en el mundo.

Se estima que las aves fueron las que dispersaron las semillas de ulupica,y cuando se adaptaron a otras tierras y diferentes climas, los diversos ajíes en el mundo empezaron a aparecer.  

Para las culturas inca y tiwanakota, la ulupica era un bien tan valioso, que llegó a tener un valor ceremonial.

La ulupica contiene fósforo, calcio y hierro, es beneficiosa para la digestión y el sistema nerviosos, regula el colesterol y tiene más vitamina C que los cítricos.

Por su nivel de picor, la ulupica también es utilizada como aerosol de defensa personal e insecticidas para cuidar los cultivos de plagas.

Dadas las cantidades cultivadas en el país, la ulupica no utiliza ningún tipo de  tecnología para modificar su habitad o producción.

Su comercialización llega hasta a una arroba anual por mayorista que la vende.

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