Detalles
Porciones
8 personas
Tiempo de preparación
1 hora
Print
Ingredientes
Crema agria 1/4 Taza
Huevos 4 Unidades
Extracto de vainilla 1 cdta
Azúcar 1 Taza
Harina de arroz 1/2 Taza
Limón para su ralladura 1 unidad
Nuez moscada rallada 1/4 cdta
Harina de trigo 1/2 Taza
Polvo para hornear 1 y 1/2 cdta
Sal 1/4 cdta
Almendras molidas 1/3 Taza
Manteca 3/4 Taza
Chiltos pelados 2 Tazas
- Salsa
Chiltos pelados 1 taza
Azúcar blanca 1/2 Taza
preparación
- Batir en un bowl azúcar y manteca con una batidora eléctrica hasta que estén ligeros y esponjosos. Añadir la crema, batir, agregar los huevos de uno por uno sin dejar de batir.
Añadir el extracto de vainilla y batir bien hasta integrar.
En un bowl aparte mezclar harina, almendras molidas, ralladura de limón, polvo para hornear, nuez moscada y sal. - Agregar los ingredientes secos a la mezcla de manteca, batir para incorporar.
Esparcir la mezcla sobre el molde refractario de 23 x 33 para horno ya engrasado, agregar encima los aguaymantos partidos por la mitad, presionar ligeramente.
Espolvorear encima azúcar y canela.
Hornear a 175° C por 30 minutos
Dejar enfriar, cortar en cuadros y servir con salsa de aguaymanto por encima. - SALSA
En sartén con manteca saltear aguaymantos cortados en mitades por 2 minutos.
Agregar azúcar blanca y a fuego bajo formar un caramelo suave tipo miel y reservar.
