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7. Refresco de cañahua

Detalles

Porciones

6 personas

Tiempo de preparación

50 minutos

Ingredientes

  • 2 litros de agua

  • 1 taza de cañahua

  • 2 manzanas verdes

  • 2 rodajas de piña

  • 3 clavos de olor

  • 2 rajas de canela

  • Azúcar al gusto

preparación

  • Lo primero que debes es lavar muy bien la cañahua, ya que el sabor de su cubierta
    tiende a ser un poco amargo. Lo recomendable es dejarla remojando toda la noche.
    Al otro día, lávala nuevamente muy bien para eliminar cualquier impureza o
    residuos que pueda tener.
  • Por otro lado, coloca en una olla a cocinar la cañahua por 30 minutos aproximadamente.
    Luego, agrega la piña, las manzanas, la canela y el clavo de olor. Deja cocinar por
    15 minutos más.
  • Retira del fuego y deja enfriar. Retira la canela y el clavo de olor.
    Seguidamente, licua todo muy bien y endulza la preparación.
    Por último, sirve y espolvorea con canela en polvo.

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