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7. Salteado de garbanzos con pollo y verduras

Detalles

Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

35 minutos

Ingredientes

  • Garbanzos cocidos 200 g

  • Pechuga de pollo 200 g

  • Brócoli pequeño 1

  • Calabacín pequeño 1

  • Zanahoria 1

  • Cebolla 1

  • Dientes de ajo 1

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

  • Pimienta negra

preparación

  • Empezamos con el pollo. Lo cortamos en tiras (sin piel ni huesos) y lo ponemos a macerar con un diente de ajo picado y un par de cucharadas de aceite.
  • Mientras preparamos las verduras. La zanahoria la limpiamos, “pelamos” y cortamos en bastones finos, el brócoli lo separamos en arbolitos y el calabacín lo limpiamos y cortamos con piel en dados, además la cebolla la pelamos y cortaremos en juliana.
  • En una sartén salteamos el pollo hasta dorarlo, lo reservamos. Añadimos en la misma sartén la cebolla, dos minutos después el resto de verduras y salteamos un par de minutos más.
  • Añadimos el pollo y los garbanzos y removemos, mezclando y salteando a la vez durante otros dos o tres minutos.

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