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8. Albóndigas de soya texturizada

Detalles

Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

40 minutos

Ingredientes

  • 100 gr de soja texturizada fina (unos 300 gr hidratada)

  • 2 cucharadas de harina de avena (avena molida)

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 1 cucharadita de cebolla en polvo

  • ½ cucharadita de sal

  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

  • Un puñadito de perejil

  • Un poquito más de harina de avena para rebozar

  • Un poco de aceite de oliva

  • Salsa de tomate (mejor casera)

preparación

  • Hidrata la soja siguiendo las instrucciones del paquete. Utiliza un bol grande porque una vez esté hidratada, aumentará su peso y volumen considerablemente. Escurre con un colador.
    Para hacer harina de avena, solo tienes que triturar los copos de avena normales en un robot de cocina.
  • Pon ahora la soja texturizada escurrida, la harina de avena, el ajo, la cebolla, la pimienta, la sal y el perejil, en el vaso de tu batidora. Tritura unos segundos hasta conseguir una masa homogénea y que todos los ingredientes estén integrados.
  • Separa partes de la masa y dale forma de albóndigas con las manos. Fríelas en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Muévelas para que se doren por todas partes.
  • Sirve las albóndigas con salsa de tomate casera.

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