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8. Mermelada de chilto

Detalles

Porciones

6 personas

Tiempo de preparación

20 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de chilto Deshidratado

  • 2 cucharaditas de Naranja (solo la piel, finamente rallada)

  • 2 cucharadas de Jugo de limón

  • 2 cucharadas de Agave (jarabe)

  • 1 1/4 tazas de Agua

  • 1 cucharadita de Pectina, agar – agar o gelatina sin sabor

preparación

  • Remoje las bayas secas de aguaymanto en agua durante la noche.
    Al día siguiente, transfiera las bayas hidratadas de aguaymanto a una licuadora, reservando la mitad del líquido. Licúe hasta obtener un puré.
    Vierta la mezcla en una olla y agregue el jugo de limón y el jarabe de agave.
  • Agregue la pectina al líquido reservado y mezcle bien.
    Una vez disuelto, agréguelo a la mezcla anterior y revuelva bien.
    Vierta el contenido en una olla y hierva a fuego medio, revolviendo con frecuencia durante unos tres minutos, para evitar que se pegue al fondo. Retire de la estufa.
  • Transfiera la mermelada caliente a un frasco de vidrio y déjela enfriar (se espesará a medida que se enfríe). Almacene en el refrigerador.

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