INGREDIENTES 100grs de Masa de hojaldre Dulce de Quinua 100 grs de quinua negra pre cocida 250 ml de leche ½ lata de leche condensada 1 clla de canela molida 1 uni de anís estrella Decoración Crema Batida Deshidratados de manzana Quinua deshidratada Campana de isomalt Gelatinas de linaza PREPARACIÓN Estirar la masa de hojaldre …
Volt au Vent con Dulce de Quinua y Crema de Manzana Verde Read More »
Los hoteles proveen diferentes tipos de servicios, en este espacio les presentaremos hoteles ubicados en diferentes zonas de la ciudad de La Paz, quienes estas apostando por sabores más atrevidos y técnicas que no sólo enamorarán a los huéspedes, sino a la gente que se atreva a experimentarlos. Empezaremos este recorrido con Témpora, restaurant del …
Retrocediendo en el tiempo vemos como las mujeres tenían como ocupación fundamental el cuidado de la familia y de la casa, siendo una de sus principales labores la alimentación, es así que la mujer empieza a estar ligada a la cocina, sin embargo en esta época ya no es una obligación, sino para muchas una …
El estilo de cocinar siempre ha sido el plus de cada restaurante y más utilizando el superalimento andino como, la quinua, un elemento versátil, que a pesar de que no sea nada nuevo, por lo que ya muchos la han hecho parte de su menú, es un alimento del que todo boliviano debe estar orgulloso. …
El cocinero o la cocinera debe depositar sus sentimientos en el proceso de la preparación de un platillo para poder transmitirla a quien lo deguste. En esta sección tres restaurantes que trabajan con sabores muy marcados, cuentan sobre las expectativas que tienen al trabajar en Restaurant Week. Iniciaremos con Ramiro Peredo, chef y copropietario de …
La quinua es el alimento andino por excelencia. Las orgullosas panojas (flores de la quinua) de diversos colores engalanan el paisaje del altiplano desde hace 5.000 años Antes de Cristo. Su consumo era un elemento sagrado del Incario que, además de su valor proteico y medicinal, servía como ofrenda, en fuente de oro, a Inti, …
Gin La República te invita a disfrutar este delicioso cocktail. Ingredientes 1.5 onzas (45 ml.) Gin La República Amazónica. 3 rodajas finas de locoto tricolor (previamente lavadas). 0.5 onzas (15 ml.) de zumo de limón fresco. 1 onza (30 ml.) jarabe simple (almíbar). 10 cubos de hielo. 1 Agua tónica para completar. Preparación Salgamos de …
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