La versatilidad de los productos bolivianos logra que estos puedan ser implementados en técnicas de alta pastelería francesa con un resultado tan fácil y delicioso como estos macarrones de pasankalla. Sorprende a tus amigos y familiares con esta receta dulce. Para los macarrones: 65 gr. azúcar en polvo 45 gr. polvo de almendra 5 gr. …
Gracias a todas las personas que participaron en nuestra sección Azafrán de Oro. Mediante SUS VOTOS encontramos los tres lugares más votados para comer sushi en la ciudad de La Paz. 3. Soja Sushi Bar Donde la comida japonesa se fusiona con ingredientes bolivianos. Cocina de autor con mezclas creativas que invitan a probar el …
Api, pocas letras muchas curiosidades. ¿Cuánto sabes de esta bebida? [wp_quiz id=”16739″]
La pasankalla es un insuflado de maíz, que a diferencia de la pipoca es dulce y tiene forma casi circular, es un alimento que la gente acostumbra comerlo como un snack en Bolivia. A continuación te presentamos 5 curiosidades de este alimento. 1. La cuna de la pasankalla es la población de Lock`a en Copacabana, …
Mis abuelos nos han enseñado que el cliente es lo primero, todos los sábados aprendemos a estar a su disponibilidad y darles lo que ellos quieren. En 1977, los abuelos de Germán Galindo emprendieron un negocio para ofrecer al público paceño la tradicional comida boliviana. Hoy en día, los Chicharrones de Irpavi son administrados por …
No hay excusas para sorprender a tus amigos o familiares con platos, postres o snacks deliciosos. En esta sección de Azafrán te presentamos diferentes recetas sabrosas, fáciles y rápidas para inspirarte a entrar a la cocina y sacar el chef que llevas dentro. Para el pollo: 1/2 pechuga de pollo Sal al gusto Aceite de …
“La comida puede llenar cualquier vacio que tengas” aseguró entre risas. Emprendedora, divertida, amante de las fiestas y del buen comer, Claudia Cárdenas nos cuenta cómo fue su niñez viajando alrededor de Bolivia y enamorándose de nuestros ingredientes y sabores típicos desde que tiene uso de razón. Gracias a Popular Cocina Boliviana por recibirnos y …
Christian Hidalgo y Ramiro Peredo decidieron hace ya un año emprender un negocio de comida española que aporte al crecimiento de la cultura de tapas en nuestra ciudad, así como nos contó Ramiro, el chef del lugar “Pretendemos lograr que exista una cultura de tapas, un concepto en el que las personas puedan llegar a …
Conocer el proyecto de Manq´a es permitirte entender como la gastronomía puede ser una herramienta de inclusión social y de nuevas oportunidades para jóvenes que han encontrado su pasión entre cuchillos e ingredientes. Ocho escuelas de gastronomía en la ciudad del Alto enfocadas a jóvenes de bajos recursos que tengan pasión por la cocina, cinco …
Cuando la pasión y el talento se unen en un concurso Read More »
Gabriela Prudencio nos deleitó con una Crostata a base de chilto y camote. Una combinación increíble que rescata productos de nuestra tierra para ser utilizados en creaciones tan innovadoras como esta. Además nos comentó algunos datos curiosos sobre esta fruta, cómo ayuda a que los niños puedan hablar más rápido. El objetivo de esta sección …
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