El sol todavía no ha salido, las calles de la ciudad están libres del caos que las caracteriza, y uno a uno, los muchachos del equipo de panadería del restaurante Gustu ya empiezan su jornada laboral. Jorge Luis, jefe del área de panadería de la marca Q`atu, se inició en este oficio hace 3 años, …
Diego Rodas volvió a sorprender a nuestros paladares, esta vez con un postre inspirado en la tayacha (agua congelada en idioma quechua), un “helado” que data de tiempos incaicos. Realizó una crema a base de isaño, un cultivo de los andes que muchos de nosotros habíamos consumido solamente hervido o al horno. Y es que …
En diciembre del año 2015, el proyecto de Q´atu nació como un punto de venta de productos de panadería y bollería artesanal, con ingredientes nacionales y elaborados con masa madre. La masa madre es un fermento natural a base de harina y agua, no contiene levadura añadida y aporta diferentes beneficios a nuestra salud. En …
Q´atu, de la parcela a la cocina y a tu mesa con productos frescos y naturales. Read More »
Una ruta que presenta los paltos típicos de la ciudad de La Paz, por que el saborear nuestros platillos empieza desde tempranas horas de la mañana. Para empezar bien el día, algunos de los desayunos que encontrarás en las diferentes esquinas de la ciudad: 1. Quinua con manzana Hervido de quinua con manzana y canela, …
15 platos que todo paceño de corazón comió alguna vez Read More »
El pan es sin duda uno de los productos transformados más importantes para la humanidad. Aunque claro el pan de nuestros antepasados milenarios es muy diferente al que comemos hoy. No se conocía la harina por lo que se molía el cereal y se lo amasaba con agua. Los procesos de cocción sin embargo son …
Pan, uno de los productos más importantes para la humanidad Read More »
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