El Singani es una bebida alcohólica boliviana, específicamente originaria de los valles de los departamentos de Chuquisaca, Tarija y Potosí que se elabora a partir de la destilación de vino de uva moscatel de Alejandría. Este es un producto muy importante, ya que, incluso, se lo ha reconocido como una denominación de origen. Pero, antes …
Orgullosamente boliviano: Singani, una bebida llena de historia Read More »
Hace millones de años, el hombre descubrió que los alimentos podían ser sometidos a diferentes métodos de cocción, lo que con el tiempo nos ha acostumbrado a aplicar en casi todos ellos sin pensar en si su formato original era adecuado para nuestra salud o no. A raíz de esto, han aparecido diferentes movimientos y estilos de alimentación que promueven el consumo de alimentos crudos.
Trigidia Jiménez Franco es una mujer de origen quechua que, a pesar de los estereotipos de género, se dedicó a estudiar agricultura, pasión impulsada por los conocimientos heredados de su padre, quien además fue la única persona que la apoyó en su decisión. Años más tarde, se convertiría en la productora más grande de cañahua en Bolivia junto a su entonces esposo y también agricultor, Wilfredo Canaviri.
Eliminar las grasas desde hace mucho ha sido un objetivo constante para quienes buscan una alimentación saludable. Sin embargo, esta idea es un poco herrada, no todas las grasas son “malas” y dañinas a la larga, existe una cierta cantidad de alimentos que aportan grasas “buenas” a nuestro cuerpo y más que eso, dietas adecuadas que saben equilibrar estas. Hoy descubrirás cuáles son los ingredientes que las contienen y por qué.
El Casu Marzu es un tipo de queso proveniente de la isla de Cerdeña bastante icónico y no te lo decimos solo por su sabor, el cual aseguran es exquisito, sino también por su polémico proceso de elaboración: el uso de gusanos. En Europa, cabe resaltar, su venta está prohibida debido a los peligros que puede representar para los consumidores.
El Wok es un utensilio de cocina originario de China, en realidad, se podría decir que es el más representativo de su gastronomía. Pero, con el tiempo, ha cruzado fronteras exitosamente, posicionándose como uno de los favoritos entre los cocineros.
Supay es el primer licor hecho de ají de Padilla, un ingrediente cien por ciento boliviano. Este producto precede a uno que la empresa Master Blends, fundada por Daniel Lonsdale y Joan Carbó, en La Paz, lanzó con el mismo nombre, pero hecho a base de locoto.
Crecencia Zurita, es una caserita muy conocida no solo por los ciudadanos de La Paz, sino también por todas aquellas personas que visitan el territorio en busca de unos Sándwiches de Chola. Desde sus 18 años se dedica a vender este platillo callejero que además de ser delicioso, representa una tradición latente.
La papa frita es un acompañamiento querido por la mayoría que a lo largo de los años se ha vuelto muy popular y también se lo fue transformando de muchas maneras. Sin embargo, antes de que este formato del tubérculo se formara, debemos recordar la historia que ha convertido a la papa hasta el día de hoy en un alimento mundialmente consumido.
Los cereales andinos son alimentos muy poderosos. Esto se debe a sus propiedades nutricionales entre las cuales podemos destacar, por ejemplo, que concentran más proteína que cualquier otro cereal que, además, es mejor aprovechada por el cuerpo que la de los otros.
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