El coco es un fruto de las áreas tropicales que se caracteriza por tener una cáscara bastante dura, pero por dentro una carnosidad muy rica y un jugo refrescante. Este es originario de Indonesia, Filipinas, India y Brasil, pero ahora es cultivado en muchas otras partes del mundo como palmeras o cocoteros.
La papaya verde es un fruto cultivado principalmente en zonas de clima subtropical. Se trata de la papaya que conocemos normalmente, pero en un grado menor de maduración que, a diferencia de esta primera, su consumo es similar al de una hortaliza. Además, luce diferente en el color exterior, el cual es totalmente verde y sin ninguna tonalidad amarilla, así como en el interior, pues su pulpa es de color blanco en lugar de naranja.
El limón es una fruta con un gusto particular y muy ácido que lo hace especial y requerido en múltiples preparaciones alrededor del mundo. Pese a las grandes diferencias entre las gastronomías de los países, es un ingrediente esencial ya sea en bebidas, postres, caldos y hasta platos fuertes que le da un toque final especial a los alimentos.
La semana pasada tuvimos el privilegio de visitar la ciudad de Cochabamba junto a Chefsbol, Una Gran Nación y un equipo increíble entre personalidades, cocineros y más, por lo que queremos compartir contigo nuestros aprendizajes. Para empezar, nuestra estadía fue en esta laguna artificial Corani, ubicada en la provincia del Chapare propio del departamento de Cochabamba, a más o menos dos horas de la capital. Se trata de una zona con una importante zona de criadero de peces y mucha diversidad, ocupando una superficie aproximada de 18 km².
El kiwi es una fruta con un sabor inconfundible, pues su acidez y suavidad lo han convertido en el favorito de muchos. Eso sí, también trae consigo diferentes beneficios para quienes la consuman, ya sea de la forma en la que originalmente viene o incluyéndolo en recetas.
Las lentejas son alimentos que aportan nutrientes y vitaminas fundamentales para nuestro organismo. De hecho, son consideradas un ingrediente esencial en las dietas debido a los beneficios para la salud que aportan con su consumo. Todo tipo de personas, incluyendo a mujeres embarazadas y deportistas consiguen fortalecer su cuerpo al incorporarlas a su dieta, ya sea en ensaladas, guisos u otras formas de preparación, se pueden recibir todas sus propiedades.
El guaraná es un fruto proveniente del arbusto trepador Paullinia cupana de la familia Sapindaceae y originario de la Amazonía que comprende los territorios de Bolivia, Paraguay, Perú, Argentina, Brasil, Ecuador, Colombia y Venezuela. Es bastante popular entre estas regiones pues por muchos años se ha considerado como un excelente remedio natural.
El limón, uno de los ingredientes más populares y consumidos en el mundo, es un fruto procedente de un árbol de apenas 4 metros de alto, con el tronco grueso, la corteza grisácea y la copa abierta y redondeada. Se dice que este es originario del Sudeste de Asia, entre el Himalaya y China, aunque con el pasar de los años, su cultivo se extendió rápidamente por toda la Península Ibérica, para luego llegar hasta América.
El limón es un fruto cítrico originario del sudeste asiático que se ha expandido por todas la áreas tropicales y templadas del mundo y, aunque no lo creas, también es un tesoro nutricional realmente beneficioso para nuestra salud, pues nos aporta diversas vitaminas, nos ayuda a eliminar toxinas y resulta en un poderoso bactericida recomendado incluso por la Organización Mundial de la Salud.
Tarija se encuentra en la región de Los Valles bolivianos con pisos ecológicos destinados en gran parte a la agricultura, donde se realiza en cultivo de camote, quinua, maíz, hortalizas, verduras, nuestro riquísimo ají y frutas entre otros. El cultivo de la uva en la región de Tarija es particularmente importante ya que abastece las industrias vitivinícolas más importantes del país. La región es poseedora de la mayor tradición en vinos de Bolivia la producción de uva se destina igualmente a la producción de singani.
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