Una ruta que presenta los paltos típicos de la ciudad de La Paz, por que el saborear nuestros platillos empieza desde tempranas horas de la mañana.
Para empezar bien el día, algunos de los desayunos que encontrarás en las diferentes esquinas de la ciudad:
1. Quinua con manzana
Hervido de quinua con manzana y canela, servido caliente.
2. Avena con leche
Hervido de avena con leche, canela y azúcar, servido caliente en una taza.
3. Llaucha
Empanada horneada rellena de queso.
A media mañana, conocida como sajra hora, podrás servirte uno de estos “snacks” antes de continuar con tus actividades:
4. Tucumanas
Empanada frita rellena de carne, pollo, papa y verduras. Acompañada con diferentes salsas como chimichurri, salsa de maní, o salsa de palta.
5. Salteñas
Empanada horneada rellena con jigote de carne, pollo, papa y verduras.
6. Relleno de papa / postre
Papa o postre aplastado y relleno con carne y verduras. Acompañados de locoto o diferentes salsas.
A medio día, disfruta estos platos que forman parte del patrimonio gastronómico de la ciudad:
7. Plato paceño
Papa, habas, choclo y queso frito, acompañado de la infaltable llajua.
8. Chairo
Sopa a base de carne de res y cordero, chuño, mote, trigo, papa, y diferentes verduras
9. Sopa de maní
Sopa a base de carne y verduras, maní retostado, molido y cocido en este mismo caldo.
10. Fricasé
Sopa a base de carne de cerdo condimentado con pimienta, comino, ají amarillo, sal, y ajo. Ingredientes que deben hervir durante algunas horas a fuego lento. Esta sopa se sirve con chuño y mote.
11. Sajta de pollo
Pollo cocinado a fuego lento con ají amarillo como base y servido con papa, tunta y sarsa.
A partir de media tarde y hasta terminar tu jornada, date una vuletita por el mercado Lanza, Las Velas, o diferentes puntos de la ciudad donde podrás encontrar:
12. Café con marraqueta
Pan crocante tradicional de la ciudad de la Paz servido con queso, palta u otros acompañamientos y un jarro de café caliente.
13. Sándwich de chola
Cerdo al horno servido en lonjas acompañado de escabeche, cuero crocante y una salsa picante a base de ají amarillo. Servido en pan sarnita.
14. Sándwich de palta
Palta cortada o aplastada servida con queso, sarsa, y quirquiña en pan marraqueta o sarnita.
15. Anticucho
Corazón de res cocinado a la parrilla servido con papa y una salsa picante a base de maní.
¡Provecho y felicidades paceños! Estos platos son una de las muchas razones que hacen que sintamos tanto orgullo de pertenecer a la ciudad maravilla.
¿Qué platos agregarías a esta lista?, déjanos un comentario.
