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Diego Rodas volvió a sorprender a nuestros paladares, esta vez con un postre inspirado en la tayacha (agua congelada en idioma quechua), un “helado” que data de tiempos incaicos. Realizó una crema a base de isaño, un cultivo de los andes que muchos de nosotros habíamos consumido solamente hervido o al horno.
Y es que la versatilidad de los productos bolivianos nos permite dejar volar nuestra imaginación, obteniendo resultados tan creativos y deliciosos como los que Diego nos presentó.
El objetivo de esta sección es traer a la luz productos locales y revalorizarlos, porque realmente creemos que la gastronomía de un país representa la cultura del mismo.
