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Ingredientes
Elaboración
Diciembre es sinónimo de momentos en familia y amigos. ¡Que estos momentos estén rodeados de comida deliciosa!
Ingredientes
Para el queque:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- 1/4 de taza de infusión de jengibre
- 8 cucharadas de miel
- 1 1/3 taza de harina
- 1 cucharadita colmada de canela
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- c/n nuez moscada rallada
Para el frosting:
- 1 taza de queso crema
- 1/2 taza de yogurt
- 2 cucharadas de miel
- c/n ralladura de naranja
Para decorar:
- Higos cortados en cuatro
- Frambuesas
- Azúcar en polvo
- Hojas de menta
- Motivos navideños
Elaboración
Para el queque:
- Precalentar el horno a 180 ºC
- Engrasar el molde con mantequilla y harina
- Refrigerar el molde por 15 min
- Mezclar la mantequilla y el azúcar morena en la batidora
- Añadir el huevo, la leche, la miel y la infusión de jengibre fría
- *La mezcla no se incorporará completamente y tendrá una textura como cortada(es normal)*
- En un bowl mediano, agregar los ingredientes secos y mezclar
- Agregar la mezcla de harina en los ingredientes húmedos
- Mezclar hasta incorporar (No sobre mezclar)
- Verter la masa en el molde engrasado
- Hornear a 180 ºC en horno durante 20-25 minutos
Para el frosting:
- En un bowl, agregar todos los ingredientes y mezclar
Para servir:
- Desmoldar el queque, dejar enfriar, y cubrir con el frosting (usar una manga pastelera)
- Decorar con las frambuesas, hojas de menta y motivos navideños. Espolvorear con azúcar en polvo
