Copa de achachairú

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El achachairú es una fruta que presenta una estacionalidad muy marcada. Aprovecha al máximo su sabor con este delicioso postre.

Ingredientes:

Para la copa

• 5 frutillas pequeñas laminadas
• 1 ½  taza de pulpa congelada de achachairú
• ½   plátano congelado
• ½ taza de yogurt griego frío

Para la crema

• 1 ½ taza de leche evaporada fría
• ⅓ taza de azúcar blanca
• ⅓ taza de jugo de achachairú
• 2 limones
• 1 cuchara de almendras laminadas

Elaboración:

Para la copa:

• Colocar las frutillas laminadas en la copa
• Refrigerar la copa por 15 minutos
• Licuar la pulpa de achachairú, el plátano y el yogurt griego
• Agregar la mezcla a la copa
• Refrigerar por 15 minutos

Para la crema:

• Batir la leche evaporada hasta montarla
• Agregar el azúcar poco a poco
• Agregar el jugo de achachairú y el jugo de limón

Para servir:

• Con la ayuda de una manga pastelera, añadir la crema sobre la mezcla de la copa
• Decorar con almendras

¡Buen provecho!