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Detalles
Porciones
32 unidades
Tiempo de preparación
30 minutos
Ingredientes
Plátano (pulpa) 1 taza
Harina 2 tazas
Levadura química 1/2 sobre
Maizena 1/4 taza
Huevos 2
Azúcar 1 taza
Mantequilla 125 g
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Sal 1 pizca
Perlas de chocolate al gusto
preparación
- Empezamos aplastando la pulpa de plátano con un tenedor, hasta conseguir reducirlo a puré. Batimos la mantequilla con el azúcar e incorporamos los huevos de uno en uno, mezclando bien tras cada adición. Añadimos la esencia de vainilla, la harina tamizada, la levadura, la sal y la maizena. Lo mezclamos todo bien.
- Agregamos el plátano y seguimos batiendo hasta lograr una masa homogénea, con la que formaremos las galletas del tamaño que deseemos. A medida que estén listas, las vamos colocando en una bandeja de horno, previamente enmantequillada o cubierta con una hoja de papel de hornear.
- Repartimos por encima las pepitas de chocolate y cocemos a horno precalentado a 180ºC unos 12 o 15 minutos.
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