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Detalles
Porciones
4 personas
Tiempo de preparación
1 hora
Ingredientes
2 tazas de arroz
1/2 pimiento verde picado
1/2 pimiento rojo picado
2 cebollas picadas
1 tomate
3 dientes de ajo picados
1/2 cucharadas de colorante
1/2 cucharada de ajinomoto
1/2 kg de charque de res
Sal, pimienta y comino a gusto
4 huevos
4 plátanos para cocinar
preparación
- Granear el arroz en 1/4 taza de aceite, cuando esté bien doradito, echar el agua del charque, o sea, para dos tazas de arroz, echar cuatro tazas de agua de charque, tapar y dejar cocer hasta que el arroz esté en su punto y seco.
- En una sartén poner 1/2 taza de aceite a calentar y freír la cebolla picada hasta que esté un poco cristalina. Añadir los pimientos picados y el charque desmenuzado. mezclar bien, sazonar con sal, pimienta. comino, ajinomoto y el colorante. Añadir el tomate pelado y picado y una taza de caldo de charque, dejar cocer el ahogado durante 10 minutos.
- Una vez que esté listo, mézclalo con el arroz, tapa la olla y deja unos minutos en fuego lento. Después, mueve lentamente el majao, tapa y apaga el fuego.
- Pela los plátanos, córtalos por la mitad a lo largo y cocínalos fritos en una sartén con aceite muy caliente.
Por último, cocina los huevos fritos para coronar la receta de majadito boliviano. Si lo prefieres, puedes cocinar los huevos a la plancha.
Sirve el arroz con el huevo y el plátano encima.
