Tiempo de lectura: < 1 minuto
Detalles
Porciones
16
Tiempo de preparación
108 minutos
Ingredientes
(150 g.) 1 1/2 taza de galletas de tipo María
(62 g.) 1/2 taza de almendras tostadas
(113 g.) 1 barra de mantequilla derretida
(395 g.) 1 lata de Leche Condensada
(180 ml.) 3/4 taza de jugo de limón
(51 g.) 4 yemas de huevo
Decoración: ralladura de limón, rodajas de limón, almendras, crema batida o merengue
preparación
- En un procesador de alimentos, triturar las galletas con las almendras. Verter la mezcla en un molde de 8” de diámetro, agregar la mantequilla derretida y combinar. Presionar la mezcla con una taza al fondo del molde y hacia los bordes.
Hornear la corteza por 8 minutos a 170 °C. Retirar del horno y dejar el horno encendido. - En un tazón, mezclar la leche Condensada, el jugo de limón y las yemas de huevo hasta obtener una mezcla uniforme.
Verter el relleno en la costra y hornear de 18-21 minutos a 180 °C.
Retirar del horno y dejar reposar al menos 1 hora antes de decorar o también dejar en al refrigeradora toda la noche antes de decorar y servir. - Merengue (opcional)
Batir las claras restantes a punto de nieve, añadir 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de esencia de vainilla y batir por 1 minuto más. Colocar dentro de una manga pastelera y decorar el pie al gusto.
Volver a Cero desperdicio: 8 recetas para aprovechar todo lo bueno del limón
