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Detalles
Porciones
2 personas
Tiempo de preparación
25 minutos
Ingredientes
1 Cucharadita Aceite De Oliva
(130 g.) 1 1/2 Taza Brócoli
(80 g.) 1 Taza Berenjena Cortada en cubos pequeños
(100 g.) 3/4 Taza Pimentón Rojo Cortado en cubos pequeños
(90 g.) 3/4 Taza Zanahorias Rallada
(86 g.) 1/2 Taza Frijoles Negros Cocidos Sin líquido
(10 g.) 1 Sobre Consomé De Pollo
(186 g.) 1 Taza Arroz Cocido
2 Tortillas de harina de trigo De 12″
preparación
- En una cacerola a fuego medio, colocar el aceite, el brócoli, la berenjena, el pimiento y cocinar por 3 minutos. Añadir la zanahoria, los frijoles y cocinar por 5 minutos más.
- Agregar el Consomé de Pollo, el arroz, revolver y cocinar 3 minutos más.
Poner una tortilla en una superficie plana, colocar en el centro la mitad de la mezcla y cerrar dándole forma de wrap. Repetir con la otra tortilla y el resto del relleno. - En un sartén a fuego medio, colocar los wraps y calentarlos hasta que estén dorados.
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